Śniadanie – posiłek, którego zwłaszcza młodzi Polacy wciąż często nie jedzą

Choć śniadanie od lat uznawane jest za fundament zdrowego stylu życia, dla wielu Polaków pozostaje posiłkiem opcjonalnym. Z badania SW Research zrealizowanego na zlecenie Puratos wynika, że niemal co czwarty Polak pomija pierwszy posiłek dnia, a regularność śniadań wciąż nie jest standardem. Jednocześnie rośnie świadomość jakości jedzenia, zwłaszcza w kontekście pieczywa. Jest to kategorii, która stała się jednym z wyznaczników bardziej świadomego wyboru żywieniowego.

Śniadanie jako rytuał? Tylko dla części z nas

82% Polaków deklaruje, że je śniadanie codziennie. Jednak 18% przyznaje, że zdarza im się je pomijać. 4% przyznaje, że robi to sporadycznie, a 2% nie je śniadań nigdy lub prawie nigdy. Dane mocno różnicują się pokoleniowo. W grupie poniżej 24 lat jedynie 65% badanych je śniadanie każdego dnia. Wśród starszych odsetek ten sięga 84%. Najczęstsze powody rezygnacji to brak czasu, szybkie tempo poranka i zastępowanie jedzenia kawą.

Co trafia na nasze stoły?

Polacy relatywnie wysoko oceniają swoje śniadania. 83% uważa je za syte, 74% za zdrowe, choć 31% dostrzega monotonię codziennych wyborów. Najczęściej wybierane są: nabiał (74%), chleb i jajka (po 64%), napoje (65%) oraz produkty mięsne (58%). Warzywa pojawiają się w połowie deklaracji, a owoce jedynie w 29%.

Pieczywo jako element codziennego wyboru i jakości życia

Badanie Puratos pokazuje, że chleb pozostaje centralnym elementem polskiego śniadania. To wciąż produkt codzienny, ale też coraz częściej postrzegany w kategoriach jakościowych. Najpopularniejsze wybory to chleby żytnie lub mieszane z ziarnami (40%), wypieki na zakwasie (37%) oraz klasyczne chleby pszenne (36%). Bułki wybiera 44% osób – najczęściej pełnoziarniste grahamki, bułki z ziarnami i kajzerki.

Słodkie wypieki na śniadanie pojawiają się u 16% ankietowanych, a spośród nich dominują drożdżówki (67%).

Chleb na zakwasie: produkt codzienny, ale też symbol jakości

Rosnąca świadomość żywieniowa przekłada się na większe zainteresowanie pieczywem „czystej etykiety”. Ponad 50% Polaków sprawdza, czy chleb zawiera zakwas. 94% ankietowanych deklaruje, że chleb na zakwasie pojawia się w ich domu przynajmniej od czasu do czasu. Niemal połowa je go kilka razy w tygodniu.

Warto zwrócić uwagę na gotowość do ponoszenia wyższych kosztów – 77% konsumentów zapłaciłoby więcej za chleb na zakwasie, a 14% deklaruje chęć zapłacenia nawet dwukrotności zwykłej ceny. Z zakwasem Polacy kojarzą naturalność, lepszą świeżość i walory prozdrowotne.

Powrót do rzemieślniczych piekarni

Zmieniają się także miejsca zakupu pieczywa. Z badania wynika, że 31% Polaków zaopatruje się w lokalnych piekarniach rzemieślniczych, co potwierdza trend powrotu do produktów mniej przetworzonych i wypiekanych tradycyjnymi metodami. Dla porównania, 17% kupuje pieczywo w dyskontach, 16% w supermarketach, a 14% w piekarniach sieciowych. 3% wypieka chleb samodzielnie.

Metodologia

Badanie „Nawyki Śniadaniowe Polaków” zostało przeprowadzone we wrześniu 2025 r. przez SW Research na zlecenie Puratos, na reprezentatywnej próbie 1008 dorosłych Polaków.

Opracowano na podstawie materiałów prasowych PAP. Fot. Kankan/ Unsplash